늙은오이

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작성자허니버터 조회 52회 작성일 2021-05-14 09:02:35 댓글 0

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백종원표 밥도둑 '노각 무침' 꿀팁! 집밥 백선생 6화

진짜 밥도둑이 나타났다!
'늙은 오이' 노각으로 만드는 초간단 노각 무침!

집밥 백선생
화요일 밤 9시 40분 tvN

노각무침 만들기 늙은 오이무침 양념 레시피 정말 맛있어요

노각무침을 만들었어요. 여름 최애반찬인 늙은오이무침 함께 만들어봐요.


노각무침 만들기


재료
노각, 실파, 홍고추, 고춧가루, 소금, 매실액, 식초, 다진마늘, 통깨


만드는 방법
1. 노각 1개(540g)를 필러로 껍질을 벗겨주세요
2. 껍질을 벗긴 노각을 칼로 반을 갈라 숟가락으로 속을 파내세요
3. 속을 파낸 노각을 물에 씻어 남아있는 속을 깨끗이 씻어냅니다
4. 노각을 0.5~0.7cm 두께로 썰어주세요
5. 손질된 노각 335g에 소금 1스푼을 넣고 15분간 절여주세요
6. 절인 노각은 손으로 꾹 짜서 물기를 제거하세요
7. 볼에 노각을 넣고 고춧가루 1.5스푼을 넣고 먼저 노각에 색을 입혀주세요
8. 매실액 2스푼, 다진마늘 1/3스푼, 식초 1스푼, 홍고추, 실파를 넣고 조물조물 무쳐주세요
9. 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절하세요
* 영상에서는 소금 1꼬집을 추가로 넣어줬어요
10. 통깨를 뿌려 마무리합니다



이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

백종원노각무침 만드는법 여름반찬 늙은오이무침 양념하기

재료
노각1/2개
꽃소금1큰술
고추장 1/2큰술
고춧가루1큰술
다진마늘 1/2큰술
실파3대
홍고추 1개
깨소금1큰술
2배식초 한반울

*노각은 반으로 갈라 씨를 빼줍니다.
*다시 반으로 잘라 져며썰어줍니다.
*소금 1큰술 넣어 20분 절임합니다.
*헹굼해서 보자기에 꽊짜줍니다.
*양념넣어 버무려 줍니다.

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